Potasio y enfermedades autoinmunes
El potasio es más conocido por reducir la presión arterial y el riesgo de accidente cerebrovascular, pero se realizó un ensayo aleatorizado, doble ciego y controlado con placebo de suplementación de potasio en pacientes con artritis reumatoide, publicado en el Journal of Pain .
La artritis reumatoide es una especie de artritis inflamatoria autoinmune clásica. Los pacientes tienden a tener niveles de glucocorticoides, que son hormonas esteroides circulantes (como el cortisol) que suprimen la inflamación, excesivamente bajos. Por lo tanto, los niveles bajos pueden provocar una mayor inflamación. Los glucocorticoides también ayudan a nuestros riñones a excretar potasio. Por lo tanto, cuando comemos mucho potasio, nuestras glándulas suprarrenales secretan más glucocorticoides, por lo que no acumulamos demasiado. Por lo tanto, tal vez si le dieras a las personas con artritis reumatoide un poco de potasio adicional, aumentaría los niveles de esteroides y ayudaría con la inflamación.
Por lo tanto, aumentaron su ingesta diaria a 6.500 [miligramos] al día, lo que todavía no refleja nuestra herencia evolutiva, pero al menos estaban cumpliendo con los requisitos para una ingesta adecuada. Y, de hecho, una mayor ingesta de potasio se asoció con una mejora en la artritis reumatoide y una menor actividad de la enfermedad e intensidad del dolor, "lo que refleja un efecto antidolor del potasio".
Por eso, sugieren planificar un régimen alimentario eficaz, que incluya un mayor consumo de verduras de hoja. Quienes siguen una dieta basada en plantas experimentan un aumento significativo en la ingesta de potasio. Aunque incluso quienes siguen una dieta vegana no comen suficientes verduras, en promedio, tal vez ese aumento en el potasio ayude a explicar por qué las dietas basadas en plantas son tan efectivas para tratar la artritis reumatoide.
Pero si este es el mecanismo, si los alimentos ricos en potasio estimulan las hormonas antiinflamatorias naturales del organismo, entonces también debería funcionar para otras afecciones inflamatorias, ¿no es así? Bueno, eso es exactamente lo que se sugirió recientemente.
Algunos estudios han demostrado que las dietas vegetarianas mejoran los síntomas de la psoriasis, por ejemplo. Tal vez por eso se especula con una “teoría del cortisol y el potasio como un nuevo mecanismo para los efectos beneficiosos de las dietas vegetarianas”.
Dr. Michael Greger - 21 de diciembre de 2012
Fuentes citadas:
